牛奶中抗生素残留检测的研究现状  

作　　者：马娅[1] 马丽娜 史俊杰[1] 焦林宏[1] 王红玉[1] 

机构地区：[1]兰州石化职业技术学院,甘肃兰州730060

出　　处：《山东化工》2020年第17期83-84,共2页Shandong Chemical Industry

摘　　要：牛奶在人们饮食中占有重要地位,但是种种原因使得抗生素残留于牛奶中,严重影响奶品品质及人体安全,乳品中抗生素残留的检测和管理尤为重要。本文主要介绍牛奶中抗生素残留的三种检测方法:微生物检测法、理化检测法和免疫法。而我国在生产管理上常用的筛查检测方法有TTC法和SNAP法,两种方法各有优劣,而基于TTC法的试纸检测法是一种正在研发的有潜力的筛查分析方法。

关 键 词：牛乳 抗生素 残留 检测方法 

分 类 号：O657[理学—分析化学]