清洗对芹菜中唑螨酯残留的去除效果  

Removal effect of fenpyroximate residues in celery by cleaning

作　　者：刘英 张昌朋[1] 李韵之 赵学平[1] 王强[1] 陈文学[2] LIU Ying

机构地区：[1]省部共建农产品质量安全危害因子与风险防控国家重点实验室(筹)农业农村部农药残留检测重点实验室浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021 [2]海南大学食品学院,海南海口570228

出　　处：《浙江农业科学》2020年第11期2345-2348,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：国家重点研发计划(2016YFD0200204,2017YFD0201600,2019YFC1605605)。

摘　　要：评价不同清洗方式对芹菜中唑螨酯残留的去除效果,筛选合适的清洗方式,提高芹菜食用安全性。采集施药后的芹菜样品,选取自来水、食盐、食醋、小苏打、果蔬清洗剂等清洗液进行清洗,测定芹菜茎、叶中唑螨酯残留量,计算残留去除率。各种清洗方式对芹菜茎叶中唑螨酯残留均有一定程度的去除效果。自来水的去除率为22.5%~47.7%(茎)和14.8%~63.9%(叶);食盐溶液的去除率为25.2%~57.5%(茎)和15.2%~71.3%(叶);食醋溶液的去除率为35.0~73.5%(茎)和16.4%~58.7%(叶);小苏打溶液的去除率为18.9%~67.4%(茎)和9.5%~41.9%(叶);果蔬清洗剂溶液的去除率为36.2%~67.3%(茎)和28.1%~74.6%(叶)。清洗液的清洗时间、温度、浓度和浸泡次数均对去除率有不同程度的影响。综合考虑,推荐食盐溶液作为家庭日常清洗芹菜的清洗液。

关 键 词：芹菜 唑螨酯 残留去除 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]