啤酒厂蒸汽系统常见设计错误  

作　　者：郝建秦(译)[1] 

机构地区：[1]中国食品发酵工业研究院

出　　处：《中外酒业》2020年第17期37-42,共6页Global Alcinfo

摘　　要：啤酒厂的蒸汽系统是一个复杂的设备集合,主要包括锅炉、管道、冷凝水回流系统和蒸汽疏水阀,只要正确安装,这些设备可持续使用几十年但是,这些系统通常是由不熟悉蒸汽独特特特性的承包商安装或维修保养的,因此,许多啤酒企业蒸汽系统经常无法正常或高效运行。啤酒厂使用蒸汽系统主要在为酿造过程提供精准的温度控制方面优势明显:其原因,一方面由于啤酒酿造设备(如锅体或罐体)均具有较大的换热面积,所以加热速度较快,可以满足酿造工艺要求;另一方面,由于蒸汽本身温度均匀,可以为物料加热更均匀。为了使蒸汽系统为啤酒厂提供无故障运行,它需要更加全面的方法。首先,系统必须由熟悉蒸汽动力学的人设计或安装。其次,该系统需要由熟悉蒸汽系统操作的人员进行定期维护。蒸汽锅炉和系统的安装要求管道系统的适当尺寸和设计符合锅炉制造商的规范。本文讨论了蒸汽管道、蒸汽压力控制设置、管道绝缘以及水处理对蒸汽锅炉的重要性如果蒸汽系统的安装和维护正确,它应该能够提供几十年的无故障运行。

关 键 词：蒸汽锅炉 蒸汽管道 换热面积 蒸汽系统 无故障运行 冷凝水 啤酒厂 温度控制 

分 类 号：TK2[动力工程及工程热物理—动力机械及工程]