北部湾船钓带鱼指要  

作　　者：杨天举 海涛(图) 

机构地区：[1]南宁 [2]北京

出　　处：《中国钓鱼》2020年第11期36-38,共3页China Angling

摘　　要：带鱼是寻常百姓餐桌上的常备菜肴,或鲜品或腌制均受青睐。这是因其肉香质优少刺。带鱼味道鲜美,营养丰富。优质蛋白质,易消化吸收,脂肪含量高于一般鱼类,银白色油脂层含抗癌物质—硫代鸟嘌吟。微量元素钾、钙、镁、磷、硒。

关 键 词：营养丰富 优质蛋白质 抗癌物质 消化吸收 微量元素 带鱼 北部湾 肉香 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]