素食主义思潮下现代素食餐厅的经营策略探究  

作　　者：何陈晨[1] 

机构地区：[1]江苏商贸职业学院,江苏南通226011

出　　处：《发明与创新（初中生）》2020年第11期124-125,共2页

基　　金：2019年度江苏省大学生创新创业训练计划项目“素心·素行”南通餐饮有限公司,项目编号:201914475010Y。

摘　　要：随着经济的发展,人们的生活观念和生活方式不断改变,越来越追求健康、绿色、高品质的生活,素食作为健康食物的代表,成为一种健康的时尚生活,被越来越多的人接纳和赏识。本文以素食主义的内涵和影响为起点,分析了发展素食餐厅的优势和劣势、机遇和挑战,并对素食餐厅的经营策略进行了简单探究。

关 键 词：素食主义 素食餐厅 SWOT分析 营销策略 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]