饮食思想的变迁及其文化内涵探析——以蒙古族饮食思想为例  

Analysis of the Changes of the Dietetic Thought and Its Cultural Connotation

作　　者：秀丽 XIU Li

机构地区：[1]中国社会科学院大学研究生院,北京102488

出　　处：《内蒙古民族大学学报（社会科学版）》2020年第4期8-15,共8页Journal of Inner Mongolia Minzu University：Social Sciences

基　　金：国家社科基金重大项目“内蒙古非物质文化遗产跨学科调查研究”(项目批准号:12&ZD131)的研究成果。

摘　　要：作为人类社会文化的重要组成部分,饮食文化是承载人们在一定时期的思想观念的重要媒介。换言之,它是一种意义体系,彰显了不同时期人们对世界的不同认知形态。如果说早期人类饮食思想的形成有赖于宗教性因素,随着时代的发展和人类生活实践的丰富,来自生活的实践智慧与“医食同源”的阴阳五行思想成为其重要来源。随着时间的推移,科学思想和多元文化的交融发展成为时代主流,进而引导和支配着人们行为举止、思想认知的形成和发展。体现在饮食方面,人们对卫生、营养、感觉、体验、流行的追求,以及民主、自由、快乐、多元、记忆、认同等概念的出现,构成了近代以来人类饮食领域的重要内容。这种发展和变迁轨迹可从蒙古族饮食思想文化的历史中窥见一斑。

关 键 词：饮食思想 变迁 文化内涵 蒙古族 

分 类 号：G115[文化科学]