饮食思想

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苏轼《海外集》中体现的北宋海南地区饮食文化——兼论北宋士人饮食思想的在琼映现
《海南热带海洋学院学报》2025年第1期52-59,共8页李卓琳 冯青 
海南省研究生创新课题(Qhyb2023-164);海南省哲学社会科学规划重大专项(东坡文化研究)[HNSK(ZDZX)22-04]。
由苏轼《海外集》中的饮食书写,可窥见北宋时期琼州饮食多以薯、芋等植物块茎为主食,肉类稀少但蔬果较丰富且具有食野等饮食习惯;饮食器具多样,主要材质多为陶、瓦等。同时也映现了食疗、科学膳食结构、合餐制等北宋士人的饮食思想,反...
关键词：苏轼 《海外集》 海南 薯 芋 北宋饮食文化 
首届中国菜谱学研讨会分享最新研究成果
《中国烹饪》2025年第2期30-32,共3页褚宏辚(文/图) 
菜谱不仅记录了特定时期和区域的食材物产、烹饪技艺与饮食潮流,还反映了社会交往与饮食思想。近日,首届中国菜谱学研讨会在哈尔滨圆满落幕。来自国内外饮食文化界、文史界的知名学者以及老菜谱藏鉴家会聚老厨家哈尔滨旗舰店,从不同时...
关键词：烹饪技艺 饮食文化 饮食思想 大众健康 食材 最新研究成果 菜谱 继承发扬 
《随园食单》饮食思想探析
《中国食品》2024年第22期102-104,共3页胡爱英 
江苏旅游文化研究院课题“长江流域江苏段饮食类非物质文化遗产制作技艺传承与文化内涵研究”(24jslwy003)。
《随园食单》是清代才子袁枚所著的一部集饮食理论与饮食实践于一体的饮食文化著作,系统地记录了我国14-18世纪,以长江下游地区为中心的南北菜品和烹饪技法,在中国饮食文化史上具有里程碑式的意义。本文主要对《随园食单》中蕴含的饮食...
关键词：《随园食单》 饮食思想 饮食文化 烹饪技法 长江下游地区 菜品 饮食理论 思想探析 
论先秦孔孟饮食思想及当代启示
《今古文创》2024年第41期113-116,共4页李勇 
先秦孔孟的饮食思想,包括“饮食精良”“重视食德”“规范食礼”“食中崇孝”等思想。孔孟要求人民通过饮食行为养成“食德”,从而达到自我教育的同时,为他人做好示范作用,以符合人伦之道。先秦儒家饮食思想对于解决当下社会食风不正、...
关键词：先秦孔孟 饮食思想 当代启示 
路鹏作品
《新闻爱好者》2024年第8期I0002-I0002,共1页路鹏 
设计说明:《“马到成功”公筷套装》设计作品以孔子博物馆馆藏文物《战国圆雕黄玉马摆件》为产品创意原型,将黄玉马的造型巧妙地与筷搁架相结合,产品分为嵌套式公筷、筷搁架、卡扣式外包装盒三个主体部分。在公筷上部展示论语中“食不厌...
关键词：龙山文化 产品创意 设计说明 生活场景 创意设计 饮食思想 嵌套式 外包装盒 
孔子故里传佳宴
《走向世界》2024年第10期36-39,共4页魏伟 孔大儒 
在鲁菜当中,起源于济宁曲阜的孔府菜可谓独树一帜。孔府菜秉承孔子“食不厌精,脍不厌细”的饮食思想,特别强调料精、名雅、味中、器美、技繁等特色,具有深厚的文化底蕴和艺术特质,堪称中华美食文化中的瑰宝。高端的定位孔府,又称衍圣公...
关键词：孔府菜 衍圣公府 艺术特质 饮食思想 孔子故里 
传统饮食文化与青年思想政治教育的融合
《食品与机械》2023年第11期247-247,共1页王敏 
江苏高校哲学社会科学研究基金项目[编号:2019SJA2008];江苏高校哲学社会科学重点研究基地“道德建设研究中心”课题[编号:2022jdddjs4]。
由徐兴海等编著,东南大学出版社出版的《中国饮食思想史》一书,对中华饮食文化进行了梳理探讨。中国饮食文化在发展过程中所蕴含的饮食思想揭示了“民以食为天”“以民为本”等生活理念,构建了系统性的中国饮食思想体系。该书从中国远...
关键词：传统饮食文化 中国饮食文化 中华饮食文化 饮食思想 饮食历史 生活理念 青年思想政治教育 动态变化 
饮食思想卷:珍肴异馔 味照人生
《餐饮世界》2023年第10期36-38,共3页张子平 
饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。饮食文化亦可以在很多方面影响人的社会思想和价值观,特定的地理区域...
关键词：饮食思想 饮食文化 饮食著作 地理区域 身份认同感 饮食与健康 烹饪 五个方面 
饮食思想卷——应自然之礼而知味承工艺之精而和合
《餐饮世界》2023年第4期36-39,共4页李明晨 
饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。在中国思想史上,儒家与道家分庭抗礼,是为中国传统文化中的两大支柱...
关键词：饮食思想 饮食养生 《黄帝内经》 饮食著作 中国传统饮食文化 先秦道家 中国传统文化 饮食与健康 
燕麦奶的营养分析与商业前景
《中国食品》2023年第6期151-153,共3页朱正青 
牛奶是动物蛋白饮料的典型种类,牛奶制品、调味牛奶、奶咖、奶茶等都离不开它。随着西方无乳制品饮食思想的兴起,欧美开始积极寻找和开发可以替代牛奶的植物蛋白饮料。中国的饮料生产商也在不断寻找新的饮料种类,而燕麦奶作为一种有潜...
关键词：植物蛋白饮料 牛奶制品 营养分析 饮食思想 乳制品 饮料市场 奶茶 商业前景 
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