燕麦奶的营养分析与商业前景  

作　　者：朱正青 

机构地区：[1]苏州旅游与财经高等职业技术学校

出　　处：《中国食品》2023年第6期151-153,共3页China Food

摘　　要：牛奶是动物蛋白饮料的典型种类,牛奶制品、调味牛奶、奶咖、奶茶等都离不开它。随着西方无乳制品饮食思想的兴起,欧美开始积极寻找和开发可以替代牛奶的植物蛋白饮料。中国的饮料生产商也在不断寻找新的饮料种类,而燕麦奶作为一种有潜力的植物蛋白饮料,在中国饮料市场也迅速占据了一定的位置。

关 键 词：植物蛋白饮料 牛奶制品 营养分析 饮食思想 乳制品 饮料市场 奶茶 商业前景 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]