饮食思想卷——应自然之礼而知味承工艺之精而和合  

作　　者：李明晨 

机构地区：[1]不详

出　　处：《餐饮世界》2023年第4期36-39,共4页World Cuisine

摘　　要：饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。在中国思想史上,儒家与道家分庭抗礼,是为中国传统文化中的两大支柱。道家对饮食的研究非常全面,其饮食之道侧重于人与自然的调和。《黄帝内经》中的饮食养生哲学思想是对先秦道家尊道饮食、饮食自然的继承和发展,是对其饮食思想的系统化。诸多古代饮食著作中,各家观点角度不一,流传甚广,影响深远,现从饮食思想卷中选取二个具有代表性的论点,先行试阅。

关 键 词：饮食思想 饮食养生 《黄帝内经》 饮食著作 中国传统饮食文化 先秦道家 中国传统文化 饮食与健康 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]