饮食著作

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相关期刊：《餐饮世界》《新华月报》《饮食文化研究》《才智》更多>>
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饮食思想卷:珍肴异馔 味照人生
《餐饮世界》2023年第10期36-38,共3页张子平 
饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。饮食文化亦可以在很多方面影响人的社会思想和价值观,特定的地理区域...
关键词：饮食思想 饮食文化 饮食著作 地理区域 身份认同感 饮食与健康 烹饪 五个方面 
饮食思想卷——应自然之礼而知味承工艺之精而和合
《餐饮世界》2023年第4期36-39,共4页李明晨 
饮食中包含的思想与哲理是中国传统饮食文化的精华。先贤的饮食思想与哲学主要集中反映在五个方面:饮食与自然、饮食与社会、饮食与健康、饮食与烹饪以及饮食与艺术。在中国思想史上,儒家与道家分庭抗礼,是为中国传统文化中的两大支柱...
关键词：饮食思想 饮食养生 《黄帝内经》 饮食著作 中国传统饮食文化 先秦道家 中国传统文化 饮食与健康 
饮食文献卷--开启中国饮食文化宝藏的金钥匙
《餐饮世界》2021年第5期46-47,共2页刘朴兵 
中国有着丰富的饮食资料,但多散见于经、史、子、集等文献之中,呈无序状态。《中国饮食文化百科全书》设立饮食文献卷,一是为帮助人们了解中国古代饮食文献的整体面貌,以便了解中国饮食文化的发展源流。二是为帮助人们了解现代主要的饮...
关键词：中国饮食文化 饮食文献 学术水准 饮食著作 隋唐五代 无序状态 中国古代饮食 发展源流 
舌尖上的哲学味道
《新华月报》2019年第15期112-113,共2页几又 
当食物加上哲学的“奇珍异味”时,我们会“吃”出什么样的味道?《吃,是一种公民行为》一书作者阿兰·杜卡斯有两个身份。一方面他三次荣获米其林三星(最高等级)的世界最著名主厨称号,还入选过美国《福布斯》杂志最具影响力100人;另一方...
关键词：哲学 味道 舌尖 《福布斯》 饮食著作 高等级 米其林 食物 
民国饮食著作简述
《才智》2013年第25期189-190,共2页王枫 
关于民国时期饮食著作的研究,尽管取得一定进展,但缺乏相关论述和研究。本文着重针对民国时期关于西餐、素食、饮食区域等方面的饮食著作进行简要论述,并提出相关问题,希望对对当今的饮食著作研究仍有着积极意义和借鉴价值。
关键词：西餐 素食 饮食区域 饮食著作 
晚明士大夫的饮食观念与饮食著述被引量：1
《重庆科技学院学报（社会科学版）》2012年第11期124-126,共3页刘军丽 
四川省教育厅2011年人文社科重点项目"明代文学与茶文化研究"(11SA110)
明代中后期,由于社会经济结构出现重大变化,士大夫强调"治生爱世",关心自然物欲人生、讲究饮食艺术。出现了宋诩、高濂、袁宏道、张岱等为代表的一大批美食家、饮食理论家,有《宋氏养生部》《饮馔服食笺》《觞政》等为代表的众多饮食文...
关键词：饮食文化 明朝 士大夫 饮食观念 饮食著作 
当代饮食著作精品评介（十一）——饮食文化及其研究方法——读赵荣光新作《中国饮食文化史》
《饮食文化研究》2007年第2期118-124,共7页季鸿岜 
近年来。学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述。欢迎学界同仁热忱参与。
关键词：《中国饮食文化史》 饮食著作 评介 精品 赵荣光 学术界 
当代饮食著作精品评介（十）
《饮食文化研究》2006年第4期126-127,共2页陶德臣 
近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作，在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。
关键词：饮食著作 评介 精品 饮食文化 学术界 
当代饮食著作精品评介（九）
《饮食文化研究》2006年第3期126-128,共3页何宏（评论人） 
近年来。学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响。本刊将分期评介其中的精品著述。欢迎学界同仁热忱参与。
关键词：饮食著作 评介 精品 饮食文化 学术界 
当代饮食著作精品评介（八）——读《敦煌饮食探秘》
《饮食文化研究》2005年第4期108-109,共2页季鸿昆 
近年来，学术界出版了许多有关饮食文化的著作。在饮食学界引起很大反响，本刊将分期评介其中的精品著述，欢迎学界同仁热忱参与。
关键词：饮食著作 评介 精品 敦煌 当代 饮食文化 学术界 
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