晚明士大夫的饮食观念与饮食著述  

作　　者：刘军丽[1] 

机构地区：[1]四川烹饪高等专科学校

出　　处：《重庆科技学院学报（社会科学版）》2012年第11期124-126,共3页Journal of Chongqing university of science and technology（social sciences edition）

基　　金：四川省教育厅2011年人文社科重点项目"明代文学与茶文化研究"(11SA110)

摘　　要：明代中后期,由于社会经济结构出现重大变化,士大夫强调"治生爱世",关心自然物欲人生、讲究饮食艺术。出现了宋诩、高濂、袁宏道、张岱等为代表的一大批美食家、饮食理论家,有《宋氏养生部》《饮馔服食笺》《觞政》等为代表的众多饮食文化论著问世。中国饮食审美思想因此趋向丰富和系统。

关 键 词：饮食文化 明朝 士大夫 饮食观念 饮食著作 

分 类 号：TS971.2[轻工技术与工程]