刘军丽

作品数：33被引量：95H指数：5
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供职机构：四川旅游学院更多>>
发文主题：饮食文化饮食茶文化博物馆民族融合更多>>
发文领域：轻工技术与工程历史地理经济管理文化科学更多>>
发文期刊：《社科纵横（新理论版）》《特区经济》《农业考古》《成都师范学院学报》更多>>
所获基金：四川省教育厅人文社会科学重点研究基地项目四川省哲学社会科学重点研究基地项目四川省哲学社会科学规划项目四川省教育厅青年基金更多>>
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美国中餐业的演化与全球影响
《餐饮世界》2025年第2期28-29,共2页刘军丽(文/图) 
2024年度世界中餐业联合会课题重点项目“美国中餐业的演化与全球影响研究”:WFCCI-2024-KT003。
在全球化深入发展的今天,中国的文化影响力持续攀升,人口、技术与资本在全球范围内的流动愈发频繁,海外华人和华侨群体不断壮大。北美地区因其独特的吸引力,成为华人移民的主要集中地之一。中餐作为中华传统饮食文化的杰出代表,也随之...
关键词：华人移民 传统饮食文化 文化影响力 海外华人 中餐业 全球范围 北美地区 中华文化 
丝路茶香:哈萨克斯坦茶文化传承及其与当代社会的交融
《农业考古》2024年第5期196-201,共6页刘军丽 
本文以丝绸之路为研究背景,探讨茶文化在哈萨克斯坦的传承与其在当代社会中的融合与影响,旨在揭示茶作为一种文化符号在促进跨文化交流、增强社会凝聚力及经济发展中的作用。通过史料梳理、文献回顾与参与式观察等方法,详细考察了茶文...
关键词：丝绸之路 哈萨克斯坦 茶文化 文化传承 交融创新 
大众食物&中国味:基于饮食生产的当代北美华人移民文化适应与融合
《四川旅游学院学报》2023年第6期6-12,共7页刘军丽 何欢欢 
四川旅游学院海外中餐繁荣发展专项项目“后疫情时代北美地区中餐业发展现状及提升策略研究”,项目编号:2022HWZD01。
文章以文化适应与融合理论为基础,以华人的饮食生产与全球化为视角,探讨了当代北美华人移民的饮食生产与文化适应的过程。通过聚焦华人移民参与北美饮食文化更新与再生产的方式,从饮食生产系统的嵌入、饮食生产技术的变革和饮食文化的...
关键词：北美华人移民 饮食生产 文化适应 融合 中国味 
基于文化体验的川菜主题宴会创意设计研究
《四川旅游学院学报》2023年第5期7-11,共5页陈筱 刘军丽 
四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目“艺术设计在川菜主题宴会中的应用”,项目编号:CC19W04。
创意设计是川菜主题宴会设计的重要组成部分,也是川菜主题宴会品牌推广的有效途径。文章立足于我国新发展格局下餐饮文化消费的新走向,从提取川菜主题文化元素出发,运用创意设计的思路与方法,结合设计实践案例探讨川菜主题宴会文创产品...
关键词：川菜主题宴会 创意设计 文创产品 
丝绸之路上的粟特、回鹘民族与茶叶在亚洲腹地的传播被引量：2
《农业考古》2021年第2期56-61,共6页刘军丽 
四川省社科联基地重大项目(项目编号:SC16E049)。
本文以丝绸之路上的饮食文化传播为视角,关注公元8—11世纪茶叶的西向传播。公元7世纪以后,丝绸之路在历经数百年的沉寂之后再次成为世界东西交流的大通道,隋唐文化的"世界重心"地位推动了中华饮食文化在世界范围内的传播,传播广度大大...
关键词：茶叶西传 粟特 回鹘 丝绸之路 商贸活动 
从文化力到发展力:中餐企业“走出去”动力与机制探索被引量：1
《四川旅游学院学报》2019年第5期14-18,共5页刘军丽 
四川省社科联规划项目“基于文化先导力的中餐企业‘走出去’发展机制研究”,项目编号:SC16E049
中餐作为中国文化最具代表性的载体之一,也成为中国文化“走出去”的重要部分。随着中国综合国力及国际影响力的逐步攀升,中餐业也成为中国经济“走出去”、参与世界经济共同体发展的重要的领域,众多国内知名餐饮企业、餐饮品牌“走出去...
关键词：文化力 发展力 机制 中餐国际发展 
文化创意视阈下的成都美食产业发展研究被引量：5
《四川旅游学院学报》2017年第3期14-18,共5页刘军丽 
四川省社科联基地项目"基于文化先导的中餐企业海外发展机制研究"的阶段性成果;项目编号:SC16E049
成都是川菜文化的核心区,为全世界奉献出了一种高度繁荣、发达和融合的美食文明,美食作为成都的特色文化品牌,是增强成都城市吸引力和竞争力的重要因素。应构建全方位的美食文创体系,强化成都美食的创意特质,丰富成都美食的创意手段,增...
关键词：文化创意 美食产业 川菜文化 发展 
我国饮食文化博物馆的发展现状及功能提升被引量：4
《美食研究》2017年第2期29-34,共6页刘军丽 
四川省社科联2016规划项目(SC16E049)
我国饮食文化博物馆具有"数量增加快、区域聚集性强、主体多元与种类丰富"的特点。饮食文化博物馆的功能体系由"基础层面——传承传播饮食文化、拓展层面——促进推动美食产业、创新层面——丰富提升旅游文化"构成。未来应从深入挖掘饮...
关键词：饮食文化 博物馆 功能体系 提升策略 
地方特色优势产业互动融合发展研究——以川菜、川酒为例被引量：2
《特区经济》2017年第3期72-74,共3页刘军丽 杨祥禄 王明 
四川省社科联规划项目"川菜;川酒;川茶互动发展研究"的阶段性成果之一;项目编号:SC13E043
特色优势产业的发展是区域经济发展的重要推动力,川菜、川酒作为四川区域经济的两大特色优势产业,产业关联性强,融合互动发展潜力巨大。川菜、川酒产业的蓬勃发展是解决四川"三农"问题、促进四川区域经济转型发展的重要途径。在国家经...
关键词：特色优势产业 互动发展 策略 
产业链视角下中国食用花卉发展研究被引量：11
《北方园艺》2017年第3期190-194,共5页刘军丽 
四川省社科联重点基地资助项目(SC13E043)
中国的花卉产业进入了全新的发展时期,食用花卉以其具有的多重功能与价值成为了花卉产业中新的价值增长点,发展前景广阔。在经济新常态的背景下,通过对食用花卉功能与价值的分析,结合产业发展现状,提出将一二三产业有机融合,围绕食用花...
关键词：食用花卉 产业链 发展策略 
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