中国饮食文化

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从YouTube英文视频播放看中国饮食文化的国际传播与影响
《采写编》2025年第4期185-187,共3页李杨 唐瑞 
四川旅游学院“海外中餐繁荣发展专项”中的“中国饮食文化英译材料海外传播现状与效果分析”(项目编号:2022HWYB08)。
YouTube作为视频分享平台,在推动中国饮食文化国际传播方面发挥着重要作用。英译的中国饮食视频不仅数量多、质量高,而且内容丰富多样,吸引了国内外观众的广泛关注和喜爱,一度成为各国文化传播与交流的重要渠道。本文聚焦YouTube上中国...
关键词：YouTube平台 中国饮食文化 国际传播 
细说中国的“烹饪圣祖”
《中国食品》2025年第7期60-62,共3页李军 
在中国饮食文化的广袤天地里,“烹饪圣祖”这一崇高的称谓承载着深厚的历史沉淀和文化内涵。对于谁能当之无愧地荣获这一殊荣,各界众说纷纭,每个人心中都有自己的衡量标准和独特见解。“烹饪圣祖”候选人之一:伊尹伊尹,这位在中国烹饪...
关键词：中国饮食文化 烹饪技艺 五味调和 烹饪史 漫漫征程 伊尹 圣祖 火候 
欢迎订阅2025年《中国食品》杂志
《中国食品》2025年第6期1-1,共1页
《中国食品》杂志于1972年创刊,是中国第一本食品类刊物,由中国商业联合会主管、北京食品科学研究院主办、中国食品杂志社编辑出版,为半月刊,上世纪80年代单期发行量达到40万册。《中国食品》杂志针对大众刊发科普类、知识类、美食类、...
关键词：食品科学研究 中国饮食文化 烹饪技艺 浅显易懂 科普类 大众阅读 整体风格 食品行业 
那些你可能不知道的美食博物馆(十四)
《餐饮世界》2025年第3期62-65,共4页竹迪飞 
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更...
关键词：城市博物馆 美食博物馆 中国饮食文化 
传承不守旧,创新不忘本 老字号仿膳饭庄持续焕新
《中国食品》2025年第3期60-63,共4页尉露 
在中国饮食文化的版图上有这样一颗璀璨的 明珠,它承载着清朝皇室的饮食精髓,跨越世纪的 风霜,依旧闪耀着历史的光芒,这便是被誉为“皇 家味道,市井情怀”的仿膳饭庄。自1925年创立以 来,仿膳饭庄以其独特的历史地位、精湛的烹饪技 艺...
关键词：仿膳饭庄 中国饮食文化 老字号 一段段 烹饪 美食 文化底蕴 
青雅中餐厅: 传统与现代的完美交融
《中国食品》2025年第3期64-67,共4页尉露 
中餐并非食物的简单组合,它蕴含着深厚的文 化底蕴,承载着中华民族的历史与精神。在漫长的 岁月长河中,中餐文化源远流长,如同一颗璀璨的 明珠。位于北京通州北投希尔顿酒店的青雅中餐厅 不仅仅是一家餐厅,更像是一位穿越时空的“文化 ...
关键词：中国饮食文化 中餐 生活画卷 希尔顿酒店 北京通州 传统与现代 穿越时空 
那些你可能不知道的美食博物馆(十三)
《餐饮世界》2025年第2期64-67,共4页竹迪飞 
在一座座城市中,博物馆以旁观者的视角不动声色地见证着城市各方各面发展的步伐。近年来,中国饮食文化博物馆的建设进入快速发展时期,目前,全国约有150余家饮食文化博物馆,还有很多在建的和将建的,有中规中矩的,也有令人眼前一亮的,更...
关键词：中国饮食文化 中规中矩 博物馆 旁观者 出人意料 
广东新式茶楼菜名文化研究
《优雅》2025年第2期26-28,共3页邹幸芷 
正所谓“民以食为天”,自古以来,饮食一直是中国人最关注的事。当代,我国已形成了深厚的饮食文化。菜名作为中国饮食文化的一部分,在向人们传递菜肴信息的同时,也承载着一定的文化内涵。因此,本文将以广东的两家新式茶楼的189种菜名为语...
关键词：中国饮食文化 茶楼 菜名 菜品 菜肴 文化内涵 民以食为天 饮食 
欢迎订阅2025年《中国食品》杂志
《中国食品》2025年第4期1-1,共1页
《中国食品》杂志于1972年创刊,是中国第一本食品类刊物,由中国商业联合会主管、北京食品科学研究院主办、中国食品杂志社编辑出版,为半月刊,上世纪80年代单期发行量达到40万册。《中国食品》杂志针对大众刊发科普类、知识类、美食类、...
关键词：食品科学研究 中国饮食文化 烹饪技艺 浅显易懂 科普类 大众阅读 整体风格 食品行业 
香逸中华 食史的鸭肴
《美食》2025年第2期1-38,共38页肖瑀瑶 
在中国饮食文化的悠悠长河里,鸭这一充满灵性的禽类,早在2000多年前便已进入食谱,是人类驯化历史极为悠久的家禽之一。大约在2500至3000年前,野鸭经过驯化逐渐演变成可食用的家鸭。历经岁月流转,家鸭凭借独特的风味和丰富的营养逐渐成...
关键词：中国饮食文化 家鸭 野鸭 家禽 驯化 禽类 可食用 
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