韭菜农药残留问题分析  

作　　者：张嘉坤 钱训[1] 郑振山[1] 陈勇达[1] 张少军[1] 李丽梅[1] 

机构地区：[1]河北省农林科学院农产品质量安全研究中心/农业部农产品质量安全风险评估实验室,河北石家庄050051

出　　处：《现代农村科技》2020年第12期96-96,共1页

摘　　要：韭菜(Allium tuberosum)为百合科葱属多年生草本宿根植物,一般以叶片、假茎供食,有强烈的特殊气味,是北方人偏爱的蔬菜种类。韭菜既有很好的食用价值,又有很好的药用价值。然而,由于部分地区曾出现食用韭菜引起的中毒事件,引起消费者对韭菜质量安全的恐慌,甚至谈"韭"色变。但近些年来,韭菜质量安全水平已有很大提升,个别样品虽偶有超标,但超标率较低。

关 键 词：多年生草本 蔬菜种类 农药残留问题 假茎 特殊气味 宿根植物 百合科 中毒事件 

分 类 号：S481.8[农业科学—农药学]