酵母菌氨同化机理及在动物生产中的研究进展  

Yeast ammonia assimilation mechanism and research progress in animal production

作　　者：凌晓 玉柱[2] 高文俊[1] 许庆方[1] LING Xiao;YU Zhu;GAO Wen-jun;XU Qing-fang

机构地区：[1]山西农业大学草业学院,山西晋中030801 [2]中国农业大学草业科学与技术学院,北京100094

出　　处：《饲料研究》2020年第11期131-134,共4页Feed Research

基　　金：国家重点研发计划专项子课题“优质苜蓿、燕麦饲草木质纤维素高效降解技术产品研发(项目编号:2017YFD0502103-2)”;晋中市科技创新载体与平台建设项目(项目编号:P192003)。

摘　　要：单细胞蛋白(SCP)作为蛋白饲料广泛用于动物的养殖生产中,其中酵母菌蛋白是应用最为广泛的一类单细胞蛋白,但其生产成本较高。了解酵母菌的代谢机理对提高养殖经济效益具有重要作用。氮是酵母菌生长所需的关键营养元素。因此,文章综述酵母菌氮代谢的核心途径、相关的酶以及酵母菌在动物生产中的应用。Single-cell protein(SCP)has been widely used in animal breeding and production as protein feed.Yeast protein is the most widely used single-cell protein,but the production cost is very high.Understanding the metabolic mechanism of yeast can improve breeding.Economic benefits play an important role.Nitrogen is a key nutrient element required for the growth of yeast.Therefore,the article summarizes the pathway of nitrogen metabolism by yeast,related enzymes and the application of yeast in animal production.

关 键 词：酵母菌 氮代谢 氨 同化作用 酶 动物生产 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]