乌龙茶工艺花香型红茶  

作　　者：吴文斌 

机构地区：[1]南平市祥华茶叶有限公司,福建南平35300

出　　处：《福建茶叶》2020年第11期15-15,共1页Tea in Fujian

摘　　要：新工艺乌龙茶花香型蜜桃味红茶,根据传统红茶制造工艺基础上进行改进,选料台湾茶树青心乌龙,金萱,文山包种茶,黄淡,等高香型乌龙茶茶树品种,在加工技术上采用乌龙茶部分加工制作,进行加工出花香型蜜桃味红茶,制作工艺上采用晒青与综合做青机进行萎调、摇青、加工制作,采取室内空调萎凋流程。如遇到阴雨天采用萎调曹进行青叶萎调,以上是制作新工艺乌龙茶工艺花香型蜜桃味红茶基础。在市场深受消费者喜爱,尤其在北方市场是比较突出销售热点。

关 键 词：乌龙茶综合做青机摇青 花香型红茶工艺 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]