沙棘多糖提取方法及营养保健酸奶的研制  

作　　者：杨阳 李琪 

机构地区：[1]山西大同大学生命科学学院,山西大同037009

出　　处：《中国食品工业》2020年第10期126-127,共2页China Food Industry

基　　金：山西省回国留学人员科研资助项目(HGKY2019090)。

摘　　要：沙棘多糖是沙棘的主要活性成分之一,其作用包括抑菌、抗氧化、降血糖与抗高血脂、免疫功能调节、抗肿瘤、抗突变等。它可以广泛地应用在各个领域,具有广阔的市场和应用前景。本文详细梳理了沙棘多糖的几种提取方法,并将沙棘多糖应用于酸奶的制作中。

关 键 词：沙棘 多糖 提取方法 酸奶 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]