一种新的食品中铬检测方法的等效判定  

作　　者：崔文文 王小飞 周爱国 王明锐[1] 易甜[1] 张惠贤[1] 姚晶晶[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,湖北武汉430064 [2]湖北省枣阳市种植业技术推广服务站农科所,湖北枣阳441200

出　　处：《绿色科技》2020年第24期133-134,138,共3页Journal of Green Science and Technology

基　　金：湖北省农科院青年科学基金项目(编号:2020NKYJJ16)。

摘　　要：根据《食品安全国家标准食品中多元素的测定》GB 5009.268-2016,采用电感耦合等离子体质谱法对不同基质不同浓度食品中的铬进行了测定,确定了方法的检出限和定量限低于《食品安全国家标准食品中铬的测定》GB 5009.123-2014,通过对标准物质的检测考察了方法的准确度和精密度,使用电感耦合等离子体质谱法中铬在各浓度水平下相对误差为1.4%~5.6%,相对标准偏差低于5%。结果表明:《食品安全国家标准食品中多元素的测定》GB 5009.268-2016和《食品安全国家标准食品中铬的测定》GB5009.123-2014,这两个标准方法可以视为等效。

关 键 词：铬 电感耦合等离子体质谱 原子吸收 等效性方法 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]