浅谈稻谷新陈度的快速测定方法的研究  

作　　者：孟祥雨 李国瑀 

机构地区：[1]吉林省公主岭市粮油卫生检验监测站 [2]吉林公主岭国家农业科技园区

出　　处：《食品安全导刊》2020年第33期163-164,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：稻谷的质量在储存过程中会发生不可逆转的变化。本文研究了谷物外观与新陈度之间的关系,并揭示了研究快速检测新陈度方法的重要性。同时,以稻谷测鲜仪测量设备为例介绍了快速检测方法的应用。

关 键 词：稻谷新陈度 快速测定方法 研究 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]