我国农产品收贮运环节质量安全风险评估研究现状及监管建议  

Risk assessment research progress and supervision suggestions of agro-product safety during harvest,storage and transport process in China

作　　者：卢嘉[1] 李敏敏[1] 刘佳萌[1] 金诺 范蓓[1] 王凤忠[1] LU Jia;LI Minmin

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193

出　　处：《农产品质量与安全》2021年第1期32-37,50,共7页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2018011)。

摘　　要：农产品收购、贮藏、运输环节是链接种养殖和销售的关键环节,因此开展农产品收贮运环节质量安全风险评估至关重要。本文针对农产品收贮运环节可能存在的“三剂”超量超范围使用及非法添加风险、生物毒素代谢风险、包装材料中危害物迁移3大类风险评估现状进行分析,明确我国农产品收贮运环节质量安全监管的主要问题,并有针对性地提出政府监管和科学研究建议。

关 键 词：农产品 收贮运环节 “三剂” 生物毒素 包装材料 风险评估 质量安全监管 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济]