宁夏大果榛子的主要营养性状  

Main nutritional characters of Corylus heterophylla×C.avellana in Ningxia

作　　者：王晓芳 温淑红[1] 左忠[1] 刘立平 温学飞[1] WANG Xiaofang(不详)

机构地区：[1]宁夏农林科学院荒漠化治理研究所,宁夏银川750002 [2]宁夏大学农学院,宁夏银川750000 [3]永宁县春之秋农林专业合作社,宁夏永宁750100

出　　处：《浙江农业科学》2021年第2期253-255,283,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：宁夏回族自治区财政林业新技术引进及推广项目(2019-06);宁夏农林科学院荒漠化治理研究所自主创新项目(2019-03);国家退耕还林工程生态效益监测(宁夏)项目(250000008)。

摘　　要：为进一步研究宁夏大果榛子的营养性状,对比吉林地区的大果榛子,以达维、辽榛3号(简称辽3)、辽榛7号(简称辽7)、玉坠4个不同品种进行种植研究,并对其淀粉、总糖、蛋白质、脂肪、钾、钙、磷7项指标进行测定分析。结果表明:宁夏产4种榛子脂肪含量达62.9%~65.6%,蛋白质含量10.9%~14.0%,总糖8.8%~9.8%,淀粉3.73%~5.58%,钾含量8.94~9.77 mg·g^-1,钙、磷的含量分别为25.70~31.63 mg·g^-1、2.44~3.05 mg·g^-1;由于相同品种在不同地区栽培,其果品品质、营养价值均会有不同程度的差异,宁夏产大果榛子脂肪含量明显高于辽宁、黑龙江等省区,与进口榛子脂肪含量相当,或优于进口,但蛋白质、钙、磷含量明显较低;从宁夏地区不同品种榛子营养成分来看,玉坠的淀粉、脂肪、总糖含量最高,达维的含量最低;辽3蛋白质含量最高;玉坠的钙含量最高。

关 键 词：大果榛子 营养成分 矿物质元素 宁夏 吉林 

分 类 号：S664.4[农业科学—果树学]