风险管理理论在餐饮企业中的应用  

作　　者：盛子帅 陈曦明 牛吉祥 付艳荣[1] 

机构地区：[1]北方工业大学经济管理学院

出　　处：《科学大众（科技创新）》2021年第1期379-380,共2页

基　　金：2020年北京市大学生科学研究与创业行动计划课题(203051360020XN176)。

摘　　要：文章在总结风险管理理论的基础上,针对餐饮企业尤其是中小餐饮企业目前存在的资金风险意识淡薄、组织不力、风险管理体系不健全、反馈机制不完善等问题,结合实践,提出了构建全员负责风险管理的企业文化、完善风险管理体系、构建风险管理机构、依靠行业协会的力量提高整个行业的风险预测能力和应对能力等措施。

关 键 词：风险管理 餐饮企业 风险管理文化 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]