关于面粉工厂后道工序异物控制的探讨  

作　　者：李飞 

机构地区：[1]上海味好美食品有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2021年第3期52-53,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：民以食为天,食以安为先。随着人民生活水平和食品安全意识的提高,消费者对健康食品的需求越来越大,对食品安全的要求也越来越高。消费者要求的提高,也推动了生产企业对产品安全越来越重视。面粉厂制定系统的风险评估方案,采取异物控制手段,对于提升产品质量及竞争力,起着至关重要的作用。尤其是工厂的后道工序是面粉异物控制的关键环节,后道的有效控制,能够极大地提升产品质量。

关 键 词：面粉厂 质量管理 异物控制 

分 类 号：TS211.8[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]