商用厨房的火灾危险性分析及预防对策研究  

作　　者：陈栋 

机构地区：[1]北京市朝阳区消防救援支队

出　　处：《今日消防》2021年第2期114-115,共2页

摘　　要：基于对商用厨房火灾危险性分析及预防对策的研究,首先,阐述商用厨房火灾危险性包括商用厨房通风系统较为复杂、厨房设备逐渐复杂等。然后,分析商用厨房使用注意事项。最后,为实现商用厨房火灾的有效预防,给出提升工作人员消防安全意识、加强日常清理工作、构建消防安全规范体系等预防措施。

关 键 词：商用厨房 火灾 危险性 

分 类 号：X928.7[环境科学与工程—安全科学]