江苏肉牛肉羊产业发展现状及对策  

Development status and countermeasures beef cattle and mutton sheep industry in Jiangsu

作　　者：严康 王潍波 赵国琦[3] 

机构地区：[1]江苏省畜牧总站 [2]江苏省徐州市铜山区家禽技术指导站 [3]扬州大学动物科学与技术学院

出　　处：《中国畜牧业》2020年第22期53-55,共3页China Animal Industry

摘　　要：牛羊肉是我国城乡居民消费“菜篮子”产品之一,更是猪肉消费的重要替代品。近年来,随着城乡居民收入水平的提高和消费结构升级,牛羊肉消费占肉类消费的比重日益提升,但受养殖成本上升、发展方式转型、养殖污染治理等因素影响,江苏省牛羊饲养量逐年下降,产品价格震荡上涨,市场供应总体偏紧。

关 键 词：消费结构升级 发展方式转型 城乡居民消费 猪肉消费 肉类消费 价格震荡 发展现状及对策 肉牛肉羊 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]