植物性饮食对运动能力的影响及建议  

Effects Recommendations on Plant-based Diet on Exercise Performance

作　　者：魏琪 苏晓东[1] Wei Qi;Su Xiaodong(Sport Science College of Qufu Normal University,Qufu 273165,Shandong,China)

机构地区：[1]曲阜师范大学体育科学学院,山东曲阜273165

出　　处：《体育科技文献通报》2021年第3期179-181,共3页Bulletin of Sport Science & Technology

摘　　要：植物性饮食可为饮食者提供健康的身体并对环境健康保护产生良好的益处,先前我们认为肉类和其他动物来源的蛋白质被视为运动员饮食中的不可或缺的组成部分,导致一些人质疑植物性饮食是否可以足够支持运动能力。本文运用文献资料等方法对植物性饮食展开研究,梳理了植物性饮食对速度性项目、耐力性项目以及力量性项目运动能力的影响,并在能量供应、蛋白质补充、碳水化合物摄入、脂肪需求、微量元素摄取等方面提出相关建议。Plant-based diets can provide a healthy body and good environmental protection.Previously,we thought that meat and other animal-derived proteins were considered an integral part of the athlete’s diet,leading some people to question whether a plant-based diet is sufficient to support exercise.This article uses comprehensive review and other methods to conduct research on plant-based diets,and combs the effects of plant-based diets on the exercise performance in speed,endurance,and strength events.It also puts forward relevant suggestions on energy supply,protein supplement,carbohydrate intake,fat demand,and trace element intake.

关 键 词：植物性饮食 素食 运动能力 

分 类 号：G804.2[文化科学—运动人体科学]