哪些人需要吃碘盐?  

作　　者：钱红娟[1] 

机构地区：[1]首都医科大学宣武医院营养科

出　　处：《中国老年》2021年第3期45-46,共2页Elderly Chinese

摘　　要：种类繁多的食盐食盐是我们日常生活中重要的调味剂,其主要成分是氯化钠。食盐有很多不同的分类方法,常见的有以下几种:1.按照原料来源,食盐可以分为四大类,即海盐、湖盐、井盐和岩盐/矿盐。海盐是将海水引入盐田,经过日晒、蒸发、结晶而成。湖盐是以盐湖水为原料在盐田中晒制而成的盐。地层中的盐质溶解在地下水中,打井汲出这种地下水,经加工后制成的食盐叫井盐。曾经的海洋经过长期蒸发、沉积形成岩石状矿层,就是岩盐。

关 键 词：调味剂 湖盐 盐质 井盐 碘盐 海盐 盐田 矿盐 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]