野生茶树及其扦插苗品质成分变化研究  

作　　者：张斐斐 刘跃清 郭伟 王璞 朱恩华 吴金华 吴海洋 

机构地区：[1]赣南科学院,341000 [2]华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室,430070

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2021年第1期15-17,共3页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：以江西省吉安市和赣州市不同的野生茶树资源为材料,利用LC-MS技术进行分析研究。结果显示,4份野生茶树资源的茶多酚总量为20%~46%,氨基酸总量为0.89%~4.41%,其中龙潭1号的茶多酚总量高达46.63%,龙潭2号的游离氨基酸总量高达4.41%,阳岭1号游离氨基酸低至0.89%;龙潭3号EGC含量最高,阳岭1号EGCG含量最高;阳岭1号母树和扦插苗的茶多酚和游离氨基酸组分含量差异显著,咖啡碱含量无显著差异,说明茶树脱离母体扦插后成分有变化,生境可能是影响茶树品质成分形成的关键因素。

关 键 词：吉安 赣州 茶树 野生资源 成分比较 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]