如何规范食品小作坊生产经营的思考  

作　　者：何名芳 张红宇 

机构地区：[1]江西赣州农业学校

出　　处：《中国食品》2021年第3期102-103,共2页China Food

摘　　要：大量极具地方特色的食品小作坊在满足人们日常生活饮食需求的同时,也蕴含着地方文化和民俗风情的历史印记。不过,由于食品小作坊具有生产加工条件简单、规模小、从业人员少的特点,极易滋生"小、散、乱"等现象,因此,如何规范食品小作坊生产经营,一直是食品安全监管工作的重中之重。江西省政府2017年5月出台了《食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》,明确规定食品小作坊实行登记证管理。

关 键 词：食品小作坊 江西省政府 小摊贩 管理条例 历史印记 食杂店 民俗风情 小餐饮 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]