近海区域贝壳类海产品重金属含量探究  

作　　者：周丽群[1] 

机构地区：[1]台州科技职业学院,浙江台州318020

出　　处：《发明与创新（初中生）》2021年第2期161-162,共2页

基　　金：台州近海区域贝壳类海产品重金属含量调查研究,项目编号:FG2018230。

摘　　要：贝类因其肉质鲜美,且含有人体必需的氨基酸及维生素等成分等深受人们的喜爱,但贝类的重金属污染会危及人们的身体健康,通过测定分析近海贝类中的铅、镉、铜等重金属的含量,探究近海贝类食用安全性,可以增强人们重金属污染防治意识和食品安全意识。

关 键 词：近海区域 贝类 重金属 含量 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]