让药膳文化发扬光大——专访中国药膳研究会高级顾问王文桥  

作　　者：陈之秀 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2021年第3期19-21,共3页Food Industry

摘　　要：几千年来,中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辩证关系,其中包括食疗(即用饮食调理达到养生防病治病作用)以及药膳(即用食物与药物配伍制成膳食达到养生防治疾病的作用)。药膳寓药于食,融药物功效与食物美味于一体,是中医学的一个重要组成部分,是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科,是中华民族祖先遗留下来的宝贵文化遗产。因此,从古至今,深受人们喜爱。

关 键 词：养生防病 中国传统医学 药物配伍 防治疾病 饮食调理 药物功效 健康长寿 药膳 

分 类 号：R24[医药卫生—中医临床基础]