酶膜表面固定化及降低膜污染方法研究  

作　　者：黄冬成 王文琼 于淼[3] 潘威 代奕烨 周吉阳 张志贤 张小凤 

机构地区：[1]黑龙江大三源乳品机械有限公司 [2]扬州大学食品科学与工程学院 [3]哈尔滨商业大学 [4]哈尔滨职业技术学院 [5]黑龙江代众科技有限公司

出　　处：《中国科技投资》2020年第32期151-155,共5页China Venture Capital

基　　金：国家青年基金项目,项目编号:31901715;2019江苏省“双创博士”;扬州市“绿杨金凤”计划。

摘　　要：酶膜可以实现催化与目标产物分离的同时进行,提高酶的利用率,从而降低生产成本,因此酶膜反应器在医药、食品、化工及环境领域广泛应用.本文综述了酶膜反应器在食品领域中的应用,酶膜反应器的特点,酶的膜固定化方法,包括传统的物理、化学固定技术和这一领域新的进展,如光、辐射等技术的应用、定点固定化技术以及等离子固定化技术等.此外,还对影响酶的膜固定化的因素进行了分析,包括膜的特性,酶的来源以及酶的固定化条件等.然而随着酶膜反应器操作时间的延长,酶膜表面污染是制约其生产效率的主要因素.因此本文还总结了目前降低酶膜反应器的污染,提高酶膜操作效率的方法,包括控制酶催化条件、超声场、电场和磁场等.

关 键 词：酶膜固定化 方法 影响因素 降低膜污染 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]