折耳根  

作　　者：姚明祥 

机构地区：[1]重庆市作协会

出　　处：《农家科技》2021年第3期56-56,共1页

摘　　要：在酉州山寨,旧时折耳根,并没现在这样美妙娇贵,楚楚动人。上了年岁的人,都还记得这首苦难的童谣:“折耳根命根,大人吃了去挖根,细娃莫要争。”春荒缺粮,折耳根这种野菜,成为寨人充饥保命的仅有食材。“挖根”就是挖山蕨根,淘泥洗净,棰打破碎,黄桶淀粉,做成蕨粑。蕨粑这山货,现时也是稀罕美食,往时却是寨民饥腹的填充物。常言道:“挖根打蕨,好不造孽。”费不尽的恼火力,才得几团黑褐色的救命粑粑。

关 键 词：挖根 蕨根 填充物 

分 类 号：I26[文学—中国文学]