影响面粉粉质检测的相关要点研究  

作　　者：胡筱静 聂懿 周舟 

机构地区：[1]武汉食品化妆品检验所

出　　处：《中国食品》2021年第8期114-115,共2页China Food

摘　　要：作为一种十分常见的食品原料,面粉的粉质越高,其实用性就越强,面粉粉质检测也是判断面粉质量的主要方法。在实践中,面粉粉质检测工作需要依托于测定实验来完成,这一过程包括多道工序,它们都会对最终的检测结果产生影响。本文以提高面粉粉质检测的准确性为目标,对面粉粉质检测的设备进行了概述,分析了影响面粉粉质检测准确性的因素,并提出了相应的优化措施,希望能为相关工作人员提供参考。

关 键 词：面粉粉质 面粉质量 食品原料 实用性 检测准确性 相关要点 优化措施 测定实验 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]