土家油茶汤产品设计与推广  

作　　者：范瀚霖 皮浪清 王炳尧 吴少香 

机构地区：[1]重庆建筑工程职业学院

出　　处：《河北画报》2020年第20期52-53,共2页Hebei Pictorial

摘　　要：油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名土家油茶汤。它是一种似茶饮汤之类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,尽管其已被列为非物质文化遗传,但油茶汤却并不被大众熟知。通过调研走访,发现油茶汤推广难度大的主要原因,一是产品需要现场烹饪导致制作不方便,二是产品包装推广的方式与力度不足等诸多问题,基于此,本文拟从产品设计与推广两方面给出油茶汤的非遗文化传承策略。

关 键 词：油茶汤 非遗文化 产品设计 推广 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]