Amylab型降落数值仪的技术创新  

Technological Innovation of Amylab Landing Numerical Instrument

作　　者：赵君兰 于卉 刘超 Zhao Junlan;Yu Hui;Liu Chao

机构地区：[1]法国肖邦技术中国分公司,北京100038

出　　处：《现代面粉工业》2021年第2期11-14,共4页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：α-淀粉酶活性对面粉制品质量影响很大,降落数值的大小反映了α-淀粉酶活性的高低。针对传统Hagberg降落数值仪在冷却、加热及粘度管等方面的存在不足,Amylab型降落数值仪对传统降落数值仪进行技术改进,并新增一种快速检测方法,使得降落数值的检测更加快速、准确、简便、安全。

关 键 词：Amylab Hagberg 降落数值仪 Testogram Α-淀粉酶活性 

分 类 号：TS211.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]