科学家发现高果糖饮食会影响免疫系统功能  

出　　处：《食品与机械》2021年第4期46-46,共1页Food and Machinery

摘　　要：已有研究发现高果糖饮食会导致许多代谢紊乱和疾病,例如肥胖、非酒精性脂肪肝和2型糖尿病等。然而,人们对高果糖饮食对免疫系统的影响尚缺乏了解。近期,英国斯旺西大学和弗朗西斯·克里克研究所的研究人员对人类免疫系统中的单核细胞和小鼠巨噬细胞在高果糖环境中的代谢和功能反应进行了研究,发现短期的高果糖饮食会促进人和小鼠单核及吞噬细胞内细胞因子增多,从而引起体内的炎症反应。

关 键 词：人类免疫系统 高果糖饮食 免疫系统功能 非酒精性脂肪肝 小鼠巨噬细胞 2型糖尿病 克里克 炎症反应 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]