对中职学校《果酱画菜肴盘饰》课程教学设计改革的研究  

作　　者：朱洪朗 

机构地区：[1]广州市旅游商务职业学校

出　　处：《环球首映》2021年第1期150-150,共1页Global Premiere

摘　　要：《果酱画菜肴盘饰》课程的改革主要围绕现代餐饮企业的需求,针对教学内容和教学模式等方面的改革,不但可以帮助学生丰富专业知识,提高技能水平,适应酒店行业的需求,而且还能促使教师改进专业技能训练的方式。

关 键 词：果酱画 菜肴盘饰 课程改革 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]