速冻面食品添加剂使用的问题与对策研究  

作　　者：孙建伟 邵文科 朱香杰 韩庆 冯志强 

机构地区：[1]三全食品股份有限公司,河南郑州450044

出　　处：《中国食品工业》2020年第16期49-51,共3页China Food Industry

摘　　要：食品添加剂已经成为食品保鲜的重要方式,速冻面的制作也离不开食品添加剂。研究通过分析速冻面食品添加剂现状,发现当前食品添加剂存在一些问题,并提出了相应对策。这些对策包括研发新型的食品添加剂,提升企业管理制度,增强食品安全意识,完善食品安全法规等。

关 键 词：食品添加剂 速冻面制品 应用分析 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]