五色食物为健康保驾护航  

出　　处：《湖南中医杂志》2021年第3期144-144,共1页Hunan Journal of Traditional Chinese Medicine

摘　　要：绿色食物的功效:补充维生素。绿色食物含有丰富的维生素群,其中维生素A别名视黄醇,缺乏维生素A会导致眼部不适及各类皮肤病;叶酸即为B族维生素中的B9,叶酸是心脏的保护神,并已被证实能有效防治胎儿神经管畸形。维生素C有助于增强机体抵抗力,保持肠道正常菌群的繁殖,预防结肠癌、乳腺癌。绿色食物还能补充矿物质,各类蔬菜中富含多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠等,尤其是钙元素的含量较高,有些甚至比牛奶中钙含量还高,故常食绿色食物被营养学家视为最好的补钙途径之一。

关 键 词：肠道正常菌群 B族维生素 结肠癌 视黄醇 钙元素 叶酸 维生素A 皮肤病 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]