基于Keap1-Nrf2/ARE信号通路的多糖对氧化损伤调控作用研究  

作　　者：夏雪芬 董施彬 李兆云 刀金威 杨琦 

机构地区：[1]德宏师范高等专科学校农学与生物科学学院 [2]德宏州食品药品检验所 [3]德宏生物医药工程研究中心

出　　处：《中国科技信息》2021年第9期73-74,共2页China Science and Technology Information

基　　金：云南省教育厅科学研究基金项目(2018JS604);云南省科协德宏师范高等专科学校专家工作站(SX2020-15);德宏州专家工作站、德宏师范高等专科学校教师核心团队建设经费资助。

摘　　要：自由基理论提到衰老是由自由基引起的。自由基是一种活性较高且带有不成对电子的原子或分子。当机体处于正常状态下时,体内适量的自由基可以促进细胞增殖,杀灭体内细菌,发挥细胞信号因子作用等。当机体受到刺激时,自由基含量过多,因含有不成对电子,且反应活性高,会不断夺取其他电子,可引发链式自由基反应。因此,过量的自由基会导致机体氧化损伤。食源性多糖来源广泛,种类多,有增强免疫、抗肿瘤和抗氧化等多种作用,可通过Keap1-Nrf2/ARE信号通路对氧化损伤进行调控,在预防和治疗氧化损伤引起的疾病中发挥着重要作用。且有低毒性,副作用小等优势,因此受到了越来越多的关注。

关 键 词：自由基理论 不成对电子 机体氧化 氧化损伤 自由基反应 细胞增殖 低毒性 信号因子 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]