两种测定花生果水分方法的比较  

作　　者：张霞 

机构地区：[1]沈阳市现代农业研发服务中心,辽宁沈阳110034

出　　处：《农业开发与装备》2021年第3期128-129,共2页Agricultural Development & Equipments

摘　　要：依据GB 5009.3-2016测定花生果水分,结果发现样品前处理采用不同的粉碎方法,检测结果截然不同,存在着测定结果与真实水分的偏差,将花生果拨壳,按照壳、仁分别测定水分,然后根据壳、仁所占比例计算花生果水分的方法(分离粉碎法)和花生果整粒粉碎(整粒粉碎法)直接测定水分进行比较,提出一种准确的花生果测定方法。

关 键 词：花生果水分 整粒粉碎法 分离粉碎法 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]