浙江省野菜种质资源的收集与开发利用  

Collection and utilization of wild edible plants in Zhejiang

作　　者：刘璐璐[1] 陈小央 唐桂香[1] LIU Lulu

机构地区：[1]浙江大学作物科学研究所浙江省作物遗传资源重点实验室,浙江杭州310058 [2]浙江省种子管理总站,浙江杭州310020

出　　处：《浙江农业科学》2021年第5期1035-1040,共6页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：浙江省特色野菜收集与利用(2019-KYY-NSFZ-0175);浙江省“三农六方”项目。

摘　　要：野菜是指没有经过驯化的野生植物,在野外尤其是在森林和灌木丛中自然生长。自古以来人们就有食用野菜的习惯,它作为一种潜在的食物越来越得到人们的重视;大多数的野菜是药食同源植物,内含一些特殊的生物活性物质,营养价值比普通蔬菜高,有益于人体健康。与栽培蔬菜相比,野菜更能适应生物和非生物胁迫,人工栽植野菜更利于野菜的商业化应用。近年来,随着广大消费者对天然食品需求的增加,有必要加强野菜资源的收集利用和商业化种植。浙江省地处中国东南沿海长江三角洲南翼地区,气温适中,四季分明蕴含着丰富的野菜资源。本文根据浙江省消费野菜的习惯,针对浙江省野菜资源的现状,提出适宜开发应用的11种野菜,并指出野菜开发利用中存在的问题及发展对策,以促进浙江省野菜综合利用与产业健康发展。

关 键 词：浙江省 野菜 种质资源 开发利用 

分 类 号：S326[农业科学—作物遗传育种]