三片罐罐头生产工艺过程中脏罐的防止研究与分析  

作　　者：董慧鹃 

机构地区：[1]河北承德露露股份有限公司

出　　处：《食品界》2021年第5期80-81,共2页Food Industry

摘　　要：本文以三片罐罐头为研究对象,统计了2019年生产数据,对脏罐产生原因、解决方法进行了详细分析和探讨,为罐头产品质量的提升提供了可靠的依据,对指导罐头生产具有一定的参考价值。

关 键 词：脏罐率 杀菌釜 提升机刷子 封口头油污 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]