真空冷冻干燥食品加工工艺探究  

作　　者：王拥政 刘静雯 

机构地区：[1]北大荒农垦集团有限公司

出　　处：《食品界》2021年第5期99-99,共1页Food Industry

摘　　要：真空冷冻干燥食品加工工艺具有普遍性的特点,随着食品加工技术水平不断提高,以及多样化生产设备逐渐完善,延长了食物的保存周期,进而扩大了物流的整体规模。

关 键 词：真空 冷冻干燥食品 食品加工 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]