生姜加工八法  

作　　者：高新坤 李桂芹 郝晓然 周光河 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村新技术》2021年第5期58-59,共2页

摘　　要：山东莱芜市根据国内外市场需求,把生姜生产、加工和出口作为农民增收致富的关键环节来抓,围绕生姜搞好系列开发。以下简要介绍该地区8种生姜加工方法。一、咸姜将鲜姜洗净、去皮、冲洗,晾干后进行盐渍。每100千克姜加食盐30千克,倒入缸内分散撒放,每天倒缸1~2次。

关 键 词：鲜姜 山东莱芜 系列开发 市场需求 盐渍 食盐 去皮 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]