北京油鸡品种历史和文化挖掘研究  

Historical culture study on Beijing Fatty chicken

作　　者：耿爱莲[1] 刘华贵[1] Geng Ailian

机构地区：[1]北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京100097

出　　处：《中国禽业导刊》2021年第5期26-31,共6页Guide To Chinese Poultry

基　　金：北京市农林科学院创新能力建设项目(KJCX20200421);国家自然科学基金项目(31372353);国家肉鸡产业技术体系项目(CARS-41-Z01)。

摘　　要：北京油鸡是北京地区特有的一种优良地方品种,其肉蛋美味可供食用,外观独特可用来观赏。其具有突出的冠羽、胫羽和髯羽,也就是常说的凤头、毛腿和胡子嘴,部分个体具有五趾性状,体态敦厚优美,呈元宝型。

关 键 词：北京油鸡 优良地方品种 历史和文化 北京地区 观赏 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]