不同软枣猕猴桃品种果实品质和香气成分差异分析  

Analysis on fruit quality and aroma components of different Actinidia arguta cultivars

作　　者：孙阳[1] 慈志娟[2] 刘振盼[1] 卢立媛 刘广平[1] 陈喜忠[1] 李仁浩[1] 尤文忠 SUN Yang;CI Zhijuan;LIU Zhenpan;LU Liyuan;LIU Guangping;CHEN Xizhong;LI Renhao;YOU Wenzhong

机构地区：[1]辽宁省经济林研究所,大连116031 [2]山东省烟台市农业科学研究院

出　　处：《中国果树》2021年第5期52-55,60,共5页China Fruits

基　　金：辽宁省“兴辽英才计划”项目(XLYC1902015);山东省自然科学基金(ZR2019PC036);辽宁省公益基金项目(20180006)资助。

摘　　要：以‘秋蜜’‘绿巨人’‘库库瓦’和‘龙成二号’4个软枣猕猴桃品种为试材,研究不同软枣猕猴桃品种果实品质和香气成分的差异。结果表明:‘绿巨人’的单果重显著高于其他品种,达到37.13 g,比‘库库瓦’重342.02%,比‘龙成二号’重38.03%;共检测到醇类、醛类、酯类、酮类、烯类和其他类六大类香气物质,‘秋蜜’‘绿巨人’‘库库瓦’的醛类物质在所测香气成分中占比最高,酯类是‘龙成二号’中占比最高的香气物质;‘秋蜜’的芳香物质种类最多,达29种,且以醛类物质为主,其中反式-2-己烯醛的含量是‘库库瓦’的1.72倍、‘龙成二号’的3.75倍。由此可见,‘绿巨人’和‘秋蜜’可分别作为优质软枣猕猴桃大果和抗病种质资源。

关 键 词：软枣猕猴桃 ‘绿巨人’ ‘秋蜜’ 果实品质 香气 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]