Trend Pickup Report  

出　　处：《健康与美容》2021年第3期166-166,共1页Health Beauty

摘　　要：中国的研究小组通过多个观察研究分析发现,油炸食品的摄取可能会诱发心脏疾病。在2020年4月11日之前发表的论文中,有17项研究是以合计约56万人为对象开展的炸薯条、炸鱼、快餐等油炸食品的摄取量与心血管疾病风险、死亡率关系的调查。

关 键 词：油炸食品 摄取量 炸薯条 心脏疾病 快餐 死亡率 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]