鱼蛋白有机肥料对番茄果实甜度及风味的影响  

作　　者：潘烨 谢贞清 金娟 

机构地区：[1]中荷农业部上海园艺培训示范中心,上海201303 [2]上海鲜花港企业发展有限公司,上海201303

出　　处：《农业工程技术》2021年第10期62-64,68,共4页Agricultural Engineering Technology

摘　　要：鱼蛋白有机肥料作为一种新型功能性肥料,被作为叶面肥以3000倍的浓度喷施于温室无土栽培的樱桃番茄‘阿鲁’、串收番茄‘佳西娜’和大果番茄‘丰收’等3种番茄上,将其对果实含糖量和口感的影响效果进行分析。结果显示,补充鱼蛋白有机肥料可以提高樱桃番茄的含糖量,而对于串收番茄和大果番茄含糖量的影响较小。在口感测试中,更多受试者认同添加了鱼蛋白有机肥料之后的番茄口感。生产中,还需要根据不同品种调整施用浓度,以满足消费者更高的口感需求。

关 键 词：果实含糖量 樱桃番茄 施用浓度 大果番茄 叶面肥 串收番茄 功能性肥料 品种调整 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]